다양한 해외의 미슐랭 레스토랑 출신 강병욱 셰프가 제주 지역농가와 상생하며, Farm to Table, Zero-waste, 탄소발자국을 실천하며 담아냅니다. 현대적으로 재해석한 '이노베이티브 한식 비스트로' 컨셉의 레스토랑으로 김녕 마을과 '청굴물'과 하나가 된 바다를 바라보며 제주의 자연을 느끼고 경험 할 수 있는 제주 음식 연구소 입니다. * 주류는 논알콜(스파클링), 와인, 전통주를 준비하고 있으며 보틀 주문은 필수 입니다.*